Las 10 mejores hamburguesas de Santiago
Para encontrar las mejores hamburguesas, hay que probar sin prejuicios (aunque algunas veces te lleves grandes decepciones) y eso es precisamente lo que he hecho desde que llegué a Santiago en 2015.
He visto nacer, crecer y morir cualquier cantidad de sitios, tanto presencialmente, como en delivery. Gourmet, chilenas, clásicas, smashed, eclécticas, de todo he probado y he formado mi criterio, por eso aquí te comparto mi top 10 de hamburgueserías activas en Santiago.
Importante: separé los sandwiches de las hamburguesas y creé el Top 5 Sandwiches en Santiago.
Actualizado al 26 de septiembre 2023.
Hasta ahora he probado
hamburgueserías diferentes en Santiago.
Hamburgueserías que he probado en Santiago - Click aquí para verlas
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Mis restaurantes favoritos de hamburguesas en Santiago
Sin orden específico
Primos
Presencial y delivery
Un verdadero artista de las hamburguesas, conocido por la costra que genera su plancha al caramelizar la carne y su incansable búsqueda de la perfección visual hamburguesera.
@burgerxlover es quien está al frente de este templo del smash con todo lo que se necesita para crecer sin límite alguno.
Mi hamburguesa favorita: Spicy Relish.
Pan de papa, carne smashed, salsa Primos, doble queso americano, doble tocino ahumado, jalapeño relish artesanal picante, base de pepinillos dill y cebolla en cubos.
Old Club
Presencial y delivery
Un pequeño local con toda la onda vintage en un sector de la ciudad que agradece esta nueva apertura para comer una realmente buena burger.
La mente maestra detrás de estas maravillas es una de las personas más experimentadas y con más trayectoria de burgers de Santiago.
Hay para todos los gustos: hamburguesas de medallones, smash, sandwiches y ensaladas. El té Arnold Palmer es un must.
Mi hamburguesa favorita: Jimmy McCurry.
Hamburguesa de 120gr. con doble queso mozzarella derretido, cebolla asada y salsa jimmy chimi (una mezcla casera adictiva con sabor a chimichurri).
MIT Burger
Presencial y delivery
Las mejores papas fritas de Santiago (tienen EL secreto para que lleguen siempre perfectas) y hamburguesas cargadas de sabor.
Mi hamburguesa favorita: Oklahoma.
Hamburguesa Black Angus presionada sobre una cama de cebolla semi-quemada a la plancha, queso americano y un toque de salsa de la casa.
Beasty Butchers
Presencial y delivery
Si alguien sabe de carnes, son ellos. Una clase magistral de lo que es una hamburguesa smashed con pancito artesanal, con opciones de proteínas alternativas que no se encuentran en otros lugares.
Mi hamburguesa favorita: Deep blue.
Hamburguesa de 140gr 100% carne, cebolla caramelizada, hojas de espinaca y salsa de queso azul.
Lumberjack’s Grill
Presencial y delivery
Para apetitos audaces, esta hamburguesa es la reina de la contundencia. Combinaciones de ingredientes sin miedo al éxito y sabor de la carne trabajado y perfeccionado por mucho tiempo.
Mi hamburguesa favorita: Lumberjack’s.
180gr. de carne a la parrilla, piña grillada, cebolla morada grillada, coleslaw bañada en tártara y salsa Sweet Tentation (a base de rocoto y maracuyá).
JetSet
Presencial y delivery
La sazón de la carne es lo más resaltante y es el mejor sitio para cuando mi espíritu venezolano quiere disfrutar de una hamburguesa con tajadas de plátano amarillo. Oportunidad de mejora: las papas fritas.
Mi hamburguesa favorita: Hablamos mañana.
Smashed burger, queso gauda, tocino crocante, plátano amarillo frito, papas hilo, salsa de la casa y ketchup.
FatCat Burgers
Presencial y delivery
Con apenas 6 variedades de hamburguesa en la carta abarcan un espectro más grande de sabores y texturas que la competencia, incorporando entre sus ingredientes mango, pepperoni, piña, picantes, etc.
Mi hamburguesa favorita: Tom.
125 gr. de hamburguesa smashed, queso azul, piña grillada, tocino crocante, rúcula y salsa de piña spicy.
Dipsy’s Backyard
Presencial y delivery
New kid on the block. El mejor y más reciente descubrimiento. La Oklahoma con harto sabor a mostaza, pero cuando digo harto es HARTO. Muy buena.
Mi hamburguesa favorita: Oklahoma.
Hamburguesa smasheada con cebolla y mostaza, queso americano y pepinillos.
Garage 0276
Presencial y delivery
Años de experiencia trabajando la sazón propia y las salsas de la casa, excelente atención y combinaciones de ingredientes para todos los gustos. Contundencia garantizada también.
Mi hamburguesa favorita: Mami Rica.
Hamburguesa de 150gr con cebolla caramelizada, champiñón grill, cheddar, tomate, rúcula y mostaza dulce en leve reducción de maracuyá.
De Calle
Presencial y delivery
La más singular de la lista, con claras influencias de la cocina asiática, de la mano del reconocido chef Benjamín Nast. Sabores que de este lado del mundo no son tan comunes y que, si amas las hamburguesas, tienes que probar (eso sí, son pequeñas).
Mi hamburguesa favorita: Umami Bomb.
Carne de vacuno, tare de tomate asado, sofrito de shiitake y katsuobushi, cheddar, mayo de miso blanco y tocino.
Hamburgueserías que debes evitar - Click aquí para verlas
Además de las cadenas de comida rápida (McDonald’s, Burger King, etc.), estas son las hamburgueserías en las que yo no volvería a comer.