Una hamburguesa inexplicablemente excelente
Intro
Chachan Sandwich es un bar con todas las de la ley, que incorpora hamburguesas y sandwiches en su carta con una marcada influencia asiática.
¿Qué comí?
Bacon Onion Doble
Doble hamburguesa de carne con doble queso cheddar, cebolla caramelizada, tocino, mayo Chachan y ketchup.
7.600 CLP
Originalmente iba a pedir una Bacon Onion Simple y el garzón me preguntó: “¿Seguro que una simple?”.
Acepté la sugerencia y la cambié por una doble… Menos mal, porque es pequeña.
Viene con papas fritas y una salsa de la casa parecida a una tártara pero con base de salsa rosada en vez de mayonesa (ojo, que me dijeron que por delivery la venden sin papas).
(Pedí un plato que no tiene nada asiático porque estaba antojado de cebolla caramelizada).
Limonada menta jengibre
2.500 CLP
Normalmente dejaría este ítem por fuera de la reseña, pero estaba TAN buena esta limonada que decidí mostrarla.
La pedí con endulzante en vez de azúcar… “para la dieta”.
Blondie
3.000 CLP
Cuando en el menú dice “Blondie”, la foto muestra un blondie y el precio es 3.000 pesos, tú esperas, pues… un blondie.
Si en vez de eso te llega un plato increíble con un sandwich de helado , grumos de galleta y salsa de manjar, además del blondie, vas a sentir que la vida te está sonriendo.
El mejor postre en relación precio-valor que me he comido en mi vida.
Mi opinión…
Un bar con personalidad y aire juvenil, con detalles bien cuidados y una fusión de sabores asiáticos que lo sacan de lo común.
Los pequeños detalles importan
Ambiente
Esta sucursal está ubicada en una avenida principal, entonces hay algo de ruido y polvo, pero esos serían los únicos puntos bajos, ya que todo lo demás es bastante agradable.
De día tiene buena y suficiente iluminación natural porque es semi abierto, mientras que de noche se convierte en un bar con luces amarillas y rojas que le dan un toque diferente.
Los detalles del diseño industrial en negro lucen muy bien, las mesas y sillas firmes, e incluso para los días de calor tienen ventiladores gigantes que hacen el trabajo.
Enfocado en la experiencia global
Servicio
Los garzones fueron amables en todo momento. En la entrada nos recibieron con el protocolo COVID y luego nos dijeron que escogiéramos cualquier mesa que nos gustara.
Nos ofrecieron algo para tomar y/o una entrada mientras nos revelaban el código QR que está “escondido” debajo del servilletero que nos llevaría al menú digital.
Siempre que los necesitamos estaban a una señal de distancia y la comida no tardó más de 10 minutos en salir.
Sabor y algo más
Comida
Esto va a ser difícil de explicar.
Empezaré diciendo que la hamburguesa tenía muy buen sabor como conjunto y esa es precisamente la clave de esta reseña.
Las carnes estaban jugosas, con el crust creado por la plancha claramente visible, el punto justo de sal, el grano que se deshacía en la boca y tenían un sabor excelente.
Sin embargo, el resto de los ingredientes tenían un sabor muy neutro que no logré entender.
El pan estaba bien tostado por dentro y se veía tan amarillo que yo juraba que tendría un sabor marcado a mantequilla, pero no, neutro.
A la cebolla caramelizada le faltaba la “caramelización”… Lo extraño es que se veía perfecta pero, cuando la probabas, tenía un sabor neutro también.
El tocino estaba crujiente y era abundante, pero apenas un saladito que lo sacaba un poco del sabor neutro.
El queso cheddar hizo que la foto se viera mejor, pero cuando intentabas encontrarle el sabor, también era muy light.
Quizás el plato está pensado desde el principio así, con un actor principal y los demás como actores de reparto, concentrándose en el conjunto en vez de en el brillo individual de los ingredientes. Aunque en el papel no tenga lógica para mí, la hamburguesa estaba excelente.
Las papas fritas estaban exquisitas (no te dejes engañar lo pálidas que lucen en la foto), la salsa para las papas y la limonada, dos maravillas, y el postre, lo mejor de lo mejor.
El valor es la clave
Precio
Es difícil conseguir este nivel de calidad por este precio.
Estamos hablando de una hamburguesa doble por menos de lo que cuesta una simple en sitios similares, una limonada por 2.500 pesos cuando lo mínimo en la competencia es 3.000 pesos y un postre que no entiendo cómo cuesta lo que cuesta porque es “un robo” (en el sentido positivo de la expresión).
Espero que si Chachan lee esto no vaya a subir los precios porque seguramente pasaré a ser muy odiado.
¿Se lee bien?
Diseño del menú
El código QR que está en un hablador en todas las mesas te lleva a un sitio web responsive de la plataforma Toteat, fácil de navegar y leer, con toda la información que necesitas para tomar la decisión, incluyendo fotos de los productos.
También lo tienen debajo del servilletero, por si se llevan los habladores, siempre tendrás a la mano otro.
Solo mejoraría el diseño gráfico para hacerlo más coherente con la personalidad de la marca.
- Ambiente - 8/108/10
- Servicio - 9/109/10
- Comida - 9/109/10
- Precio - 10/1010/10
- Diseño del menú - 9/109/10
Etiquetas: Chile | Entre 9 y 9.99 puntos | Presencial | Santiago
Chachan Sandwich
En ninguna parte promocionan la posibilidad de reservar.
¿Dónde estacionar?
Un desastre… frente al local caben 3 autos, pero sobre la calzada, lo cual es ilegal y, si pasa carabineros o la municipalidad, pueden multarte.
Lo más cerca es virar en Calle Lautaro, al final de esa cuadra, y cruzar los dedos para que no esté lleno.
Yo estacioné a dos cuadras, en una calle residencial, pero no me sentía tranquilo por haber dejado el auto tan lejos.
¿Volvería a visitarlo?
Sí. Me quedó pendiente comer algún sandwich que tenga un toque asiático porque, si está tan presente en el menú, debe ser por algo.
Eso sí, intentaría ir a la otra sucursal para ver si tienen mejor estacionamiento.
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